冬瓜牛排骨汤的做法
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冬瓜牛排骨汤的做法如下:
材料:
- 牛排骨500克
- 冬瓜500克
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒1勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤:
1. 将牛排骨切成块状,放入开水中焯水去血水,捞出备用。
2. 冬瓜去皮,去瓤,然后切成块状。
3. 热锅加入一些食用油,放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入牛排骨继续翻炒,使牛排骨表面变色。
5. 加入料酒炒匀,去腥味。
6. 倒入足够的水,水量要稍微多一些,以覆盖所有的材料。盖上锅盖,煮沸后转小火炖煮1小时。
7. 煮好后加入冬瓜块,继续炖煮20分钟左右,直到冬瓜变软烂,牛排骨也变得非常酥烂。
8. 最后,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀即可。
冬瓜牛排骨汤热腾腾的上桌,不仅味道浓郁可口,而且营养丰富,非常适合冬季食用。可以搭配米饭一起食用,或者作为汤品慢慢品尝,都非常美味。
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