炖牛肉不放蒜的做法 炖牛肉不放蒜怎么做
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1、材料:牛肉一斤、胡椒粉、白萝卜、葱、姜、大料、盐、生抽、料酒、糖各适量。
2、葱和姜都切成葱末、姜末、姜片两部分。
3、把牛肉切成小块,冷水入锅,煮出血水。盛出牛肉,用温水冲净表面附着的血水。
4、另起煮锅,倒入油,爆香葱姜末。倒入牛肉,翻炒。
5、加入适量料酒和生抽、少量糖,继续翻炒。
6、添入热水,没过牛肉。(可以多加些水,确保之后不会再添水影响味道。)放入大料、葱段、姜片、适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
7、加入白萝卜继续煮炖,炖的时间可以自己掌握,期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明,牛肉的香味也溢出啦,就可以出锅享受美味了。
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