立春之春卷皮及春卷 立春之春卷皮及春卷做法
来源:伊秀咖 本文已影响2.98W人
来源:伊秀咖 本文已影响2.98W人
1、用料:高筋面粉300克、橄榄油适量、温水150克、盐2克;
2、盐放入面粉里,搅拌均匀,面粉里少量多次地加入温水,和成片状;
3、慢慢用手揉成团状,进行第一次醒发,醒发40分钟左右;
4、40分钟后,进行第二次揉面,继续醒发40分钟左右;
5、之后,进行第三次揉面,继续醒发40分钟左右,以上三步都做完了,所以,建议下午吃春饼,最好上午和面-醒发-做春饼,做到三光【盆光,面光,手光】,这样面团多醒几次,擀出来的饼皮光滑,手感好,当然,吃起来口感绝对不次于烤鸭店的饼皮;
6、醒发好的面团擀成方形,用磨具或碗口压出圆形,模具及碗口最好锋利些,以便更好压出形状,压好后的边角料,再重复此步骤,大概2毫米厚,直径10厘米左右,17,18个春卷皮左右;
7、每张饼皮的上面及侧面,都要涂抹上橄榄油或食用油,摞上5-10张;
8、用擀面杖,从上至下,从左到右,慢慢均匀地压几下;
9、最后再慢慢擀平,擀大,擀的越薄越好,慢慢熟练就会好的,不要着急哦;
10、篦子上涂抹些橄榄油,放入饼坯,锅开后转小火,盖上盖,15分钟左右就好了【如果面皮比较多,可适量延长蒸制时间】;
11、蒸好的春卷皮;是否薄如纸啊
12、因为涂抹上了橄榄油,每张饼皮之间非常容易撕开哦;
13、如果吃不完的饼皮,第二天可以用饼皮,卷入适量的菜及馅料,放入烤箱里加热一下,会有不同的味道哦。
14、烤好的春卷,是否非常诱人呢。
春卷皮干了不粘怎么办 春卷皮怎么保存好
肉馅春卷的做法 茴香大肉馅春卷的烹饪技巧
芥末春卷的做法和配方 怎样做芥末春卷
织金春卷的做法和配方 织金特色春卷的烹饪技巧分享
龙南春卷的做法和配方 龙南春卷怎么做
春卷怎么做的 春卷的做法介绍
揭西春卷怎么做 揭阳春卷做法
麻花春卷做法教程 麻花春卷的烹饪方法
熟春卷怎么做 熟春卷的做法
春卷馅的做法 怎么做春卷馅
炸春卷 炸春卷的做法
四川春卷的做法和配方 怎样做四川春卷
春卷皮是什么做的?春卷皮用什么面粉?
鱼肉春卷 鱼肉春卷的家常做法
广西春卷的做法和配方 怎样做广西春卷
油炸春卷的方法 如何做油炸春卷
立春习俗和立春养生你了解吗 立春的简单介绍
春卷皮的简单做法 春卷皮的简单做法是什么
猪油春卷皮怎么做好吃 猪油春卷皮如何做好吃
上海春卷香酥脆香的做法
春卷做法 春卷怎么做
容祖儿春卷门指什么?
黄承松卷皮网 卷皮网定位|卷皮网的市值
春饼卷菜的做法和配方 怎样做春饼卷菜
素春卷怎么做 素春卷的做法
干的春卷皮变软的方法 干的春卷皮怎么变软