怎么判断蜂蜜过期不能吃了 判断蜂蜜过期变质不能吃的方法
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1、蜂蜜并没有严格意义的保质期,原因是蜂蜜的渗透压极高且富含溶菌酶等天然抗菌物质,在保存良好的前提下蜂蜜甚至能永不变质,但根据相关法规蜂蜜作为食品销售时又必须标注保质期,因此蜂蜜的保质期一般都标注成两年或18个月,事实上对于蜂蜜而言过期和变质纯粹就是两回事。
2、蜂蜜变质后有四个最明显的特征,其一是蜂蜜变质后有大量的气泡产生(微生物代谢产生的二氧化碳),其二是蜂蜜变质后有明显的酵酸味(微生物代谢产生的乙酸),其三是蜂蜜变质后有明显的酒精味(微生物代谢产生的乙醇),其四是蜂蜜变质后质地会越来越稀(微生物代谢产生的水分)。
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