排骨汤莲藕的做法
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材料:
- 排骨:500克
- 莲藕:250克
- 姜块:3片
- 大葱段:2段
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 将排骨切成小块,放入开水中焯水,煮一会儿后捞出,洗净血沫备用。
2. 莲藕剥去外皮,切成薄片或者块状,用清水漂洗一遍。
3. 锅中加入适量水,放入姜块和大葱段,煮开后放入焯水过的排骨,再倒入适量料酒,煮开后撇去浮沫。
4. 将莲藕片放入锅中,继续煮10分钟左右,加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士:
1. 罗藕鲜嫩,煮时间不要过长,以免煮烂。
2. 可以根据个人口味加入一些其他喜欢的配料,如枸杞、红枣等。
3. 食欲不佳的人可以适量加入少许胡椒粉,增加胃口。
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