青西红柿做法大全家常 青西红柿做法大全
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1、半锅冷水,水里放少量虾皮,烧开;生鸡蛋打撒,加葱段少量,番茄清洗切一片(或一小块);待水沸腾,先将打好的生鸡蛋倒进锅内,略拌和,再将切完的番茄倒进;水再烧开后,关文火,焖3分鐘上下,添加海菜、发菜、生姜粉、盐、白胡椒粉各少量,淋芝麻油少量,火灾使汤烧开,熄火,鸡蛋西红柿汤即成。
2、西红柿切片,大蒜瓣切成片,生鸡蛋磕入碗搅拌,木薯淀粉放水调开;不锈钢锅放小量的油,随后放大蒜,待出香气,放西红柿煸炒到皮软出汁,放适当的水、味精、盐炒匀;水开过渐渐地把淀粉和面粉倒入锅中,并不断搅拌,锅再度开后,用筷子拌和着生鸡蛋渐渐地转着倒入;再度沸腾就可以熄火,装汤盆,撒葱段,鸡蛋西红柿汤即成。
3、将番茄放进沸水中烫一下,随后再泡在冷水中,待番茄皮开裂后,将番茄皮剥去;起油锅,将番茄肉(不必切,刀的化合物会把里边的维他命空气氧化)放进锅中,用炒勺损坏;另烧开,待水沸腾后,先将打好的生鸡蛋倒进锅内,谨记鸡蛋液要细细品味打螺旋式倒进,这时候不必搅拌汤,待生鸡蛋成鸡蛋汤状后再慢慢把鸡蛋汤搅拌;再将番茄倒进,水再烧开后,关文火,闷3分鐘上下,添加海菜、发菜,生姜粉、盐、白胡椒粉各少量,滴少量醋,淋少量芝麻油,火灾使汤烧开,熄火,鸡蛋西红柿汤即成。
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