王府井附近美食推荐 带你品尝正宗的京味小吃
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王府井附近汇集众多北京本地和全国各地的风味美食。除此之外,还有百家经营旅游纪念品、民间工艺品的店铺,各个店铺的叫卖吆喝都体现了浓浓的北京风味。
艾窝窝有着丰富历史的北京传统清真小吃,外表洁白如雪,呈球状体,质地粘软,入口香甜。艾窝窝因为它味道可口,取材广泛,可以同时满足不同地域的人,所以深受各地的人的欢迎。来到北京,一定不能错过这款美味。
老北京炒肝汤汁油亮,味道香浓但吃起来却不感觉油腻,是北京特色小吃。炒肝是以猪的肝脏、大肠等为食材,辅之大蒜等,再用淀粉勾芡。北京吃炒肝的传统食法是搭配包子一起吃,不过现在已经没有这些讲究了。
糖耳朵又叫蜜麻花,是北京最常见的小吃,因形状像人的耳朵而得名。糖耳朵油炸制成,外表棕黄油亮,吃起来松软可口,入口香甜。曾被多次评为北京名小吃。
老北京人有秋吃爆肚的习惯。爆肚是指牛肚和羊肚,爆肚最好吃的部位肚领,口感鲜滑,吃起来感觉非常嫩,但几个肚才能切除一盘。吃爆肚嚼起来很有劲,但好的爆肚吃起来牙不费劲。
豆汁是北京特有的小吃,是绿豆面制成粉团后,取出淀粉,剩下的汤水发酵熬煮而成的。但由于豆汁的气味和口感很特别,只有地道的北京人才喝得惯。其他人若非长期接触,很难适应。与和豆浆不同,喝豆汁有很多的讲究。首先,豆汁得要是烫的,有冒泡最佳;其次,要配上细细的疙瘩丝,再淋上一勺辣油,吃的时候配上两个翠香的焦圈儿。
北京有农历三月三吃豌豆黄的习俗,每年春季开始售卖,一直到春天快结束。豌豆有利尿止渴、解毒消暑、降压减脂的功效,原是回族小吃,后传入宫中。豌豆黄色泽浅黄、纯净,吃起来入口即化,味道香甜。【本站原创未经允许,谢绝转载!】
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